Benieuwd hoe we biologische geitenmelk omzetten naar Aurélie, ons heerlijk gerijpt geitenrolletje? In 7 stappen leggen we uit hoe die geitenkaas van het type St. Maure-de-Touraine tot stand komt.

Afgelopen week mocht Karditsel de eerste en tweede prijs in de categorie gerijpte geitenkaas in ontvangst nemen. De prijs werd in Nürnberg uitgereikt door Biocaseus tijdens Biofach, de grootste biologische handelsbeurs van Europa.